coca de taronja

Nutritiva, elaborada amb productes autòctons, barata, i de ràpida elaboració, qué vols més? t’animes a fer-la? És la coca de taronja.Si t’apeteix provar-la, acompanya’m i t’indicaré  la manera.

Ingredients:

1  taronja, emprarem la carn completa i la pell.

3 volums  de farina

2 volums de sucre

1 volum d’oli d’oliva, o de gira-sol

3 ous

1 sobret de llevat químic

1 pessiguet de sal

Utensilis:

Una batidora, un bol, un got, una llanda , paper de cuina, una cullera.

Preparació pas a pas

Pelem la taronja molt fina i reservem la pell.

Traurem la pell blanca de la taronja, li deixarem la carn neta.

Amb la batidora, batirem la carn de la taronja i mesurarem quant fa de volum; este serà el volum de referència per mesurar la farina, el sucre i l’oli.

Posarem la carn de la taronja triturada en el bol de treball.

Amb la picadora, picarem, molt finament, la pell de la taronja junt amb els 2 volums de sucrei; esta és la clau de l’aroma de la coca. ( jo l’he fet en sucre negre, però també la podem fer amb sucre blanc, resulten les dos igual de bones).

Afegim 1 volum d’oli i la mescla del sucre i la pell de la taronja triturada al bol 

Després afegim  els 3 ous al bol de treball.

I, en este moment, hi afegim el pessiguet de sal.

Batem el l’oli, la carn i la pell de la taronja, el sucre i els ous,

Després  afegim els 3 volums de  farina i el sobre de llevat químic.

Batem de nou tota la mescla fins que quede uniforme i sense grums

Posem un full de paper vegetal a la llanda i hi aboquen la preparació.

Encendrem el forn i el programarem a 180ºC.

Introduim la llanda amb la preparació de la coca de taronja en el forn i la deixem coure durant  30, o 40 minuts, a 180ºC

Comprovarem que està cuit punxant-lo al centre amb un “palillo”, si eix net, la coca estarà llesta per a traure del forn.

Ara que les taronges están a punt ja de madurar, aprofintem-les també per a preparar-nos una sobrosa coca. És tan fácil i rápida de fer …

Espere vos agrade tant com a mi.